餐廚垃圾直接影響日常食品安全。 我國餐廚垃圾清運在 2010 年才開始得到關注，目前處理還未形成成熟體系， 法律政策及行業標準都需要進一步完善，資金來源主要仍然是依靠財政補貼。但是餐廚垃圾清運和其他廢物處置不同，餐廚垃圾更加是人們日常生活的一大隱患，存在短時間內影響大面積人群的可能性，“地溝油”是市民現在、將來都必須要處理的問題。

餐廚垃圾清運規劃投資增加， “十三五”城鎮生活垃圾規劃中擬投資餐廚垃圾專項工程 136 億元，較“十二五”規劃金額增加 25%，是“十三五”規劃中僅有的兩個增項之一，可見對餐廚垃圾處理的重視程度有所提高。部分地方部門考核力度也逐漸加大， 2015 年 10 月，在《試點城市中期評估及終期驗收管理辦法》中規定評估不合格的試點城市一年內不得申報各類循環經濟重點工程，因此我們認為，在十三五”初期這一時點，頂層設計如中期及終期評估的開展，將極大的推動未來行業的發展。