泔水可以當(dāng)做肥料。

泔水雖然屬于生活垃圾的范疇，但其具有高油量、高鹽分、成分復(fù)雜等特點，如果將8500萬噸餐廚垃圾換算成能量值，將得出一組驚人的數(shù)字：餐廚垃圾35%左右干物質(zhì)中，含粗脂肪12%左右，含蛋白質(zhì)20%以上。

內(nèi)含能量相當(dāng)于1700萬畝玉米的能量產(chǎn)出量；相當(dāng)于節(jié)約了3400萬畝耕地，340萬噸生物柴油。

擴展資料：

“餐廚垃圾只要處理得當(dāng)，變廢為寶并非不能，其經(jīng)濟效益亦十分可觀。”幾年前，董飛和他的同事們看到了隱藏在餐廚垃圾背后的巨大市場，促使他成立科技企業(yè)探索泔水變廢為寶的途徑。“科技應(yīng)該在制約經(jīng)濟社會發(fā)展的瓶頸處發(fā)力，解決這個瓶頸，對國家、對社會是責(zé)任，對企業(yè)卻是成長的支撐點。”

“餐廚垃圾集成處理設(shè)備”的面世打破了傳統(tǒng)思維定式，將人們?nèi)粘Ｉ钪械牧?xí)以為常難以處理的餐廚垃圾，通過垃圾分類、螺旋擠壓、油水分離和微生物降解的原理變廢為寶，從源頭上杜絕地溝油、垃圾豬的產(chǎn)生以及造成的環(huán)境污染。

在參與設(shè)備試用的廣西玉林市環(huán)衛(wèi)處副主任李雄成看來，“餐廚垃圾就地處理最大優(yōu)勢就是減量化，沒有污染。廚余垃圾水分多，各種氣味比較濃（臭），但是經(jīng)過這臺機器處理出來的有機肥是帶有香味的有機肥料，比較環(huán)保。”